วัตถุดิบ
– ข้าว
– องุ่น
– แอปเปิล
– ผลไม้รวม
– มะพร้าว
– ปาล์ม
– ลูกเกด
– น้ำ ผึ้ง
– น้ำอ้อย
– น้ำสับปะรด
ส่วนผสม – น้ำสัมสายชูจากน้ำอ้อย
– น้ำ อ้อย 1ส่วน
– น้ำเปล่า 8 ส่วน
– ลูกแป้งข้าวหมาก 1/2 ลูก
วิธีทำ
– ให้นำน้ำอ้อยมาผสมรวมกันกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
– และให้ใส่ภาชนะที่ สะอาด เช่น โหลแก้ว
– หลังจากนั้นให้เติม ลูกแป้งข้าวหมากบดละเอียดลงไป
– แล้วปิดปากโหล(ไม่ควรใช้ที่ปิดที่ เป็นโลหะ) เก็บขวดโหลไว้ในที่อบอุ่น
– ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน ก็จะได้น้ำส้มสายชู ที่มีกลิ่นหอมของน้ำอ้อย แต่ยังกินไม่ได้่ ต้องนำมากรองโดยผ้าขาวบางเสียก่อน แต่บางคนก็เอามาต้มก่อนแล้วทิ้งไว้ให้ตะกอนนอนก้น แล้วก็ใช้ผ้าขาวบางกรอง จะได้น้ำส้มสายชูที่ใส
